HAMBURGUESA GOURMET DE
FUTURE FARM

INGREDIENTES

CARNE

1 cucharada de aceite de oliva

4 carnes de hamburguesa de Future Farm o las hamburguesas veganas de tu preferencia. Cada carne rebanada por la mitad para formar dos carnes delgadas.

2 cucharaditas de pimienta negra molida

1 cucharada de salvia seca

1 cucharada de hojuelas de chile seco

1 cucharada de sal de apio

1 cucharada de paprika

CHAMPIÑONES A LA BBQ

1 cucharada de aceite de oliva

1 puño o 250 gramos de mezcla de distintos hongos asiáticos

1 cucharadita de sal

1/2 taza o 125 ml de salsa BBQ

CEBOLLA CARAMELIZADA

1 cucharada de aceite de oliva

2 cebollas moradas en rebanadas delgadas

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de hojas de tomillo fresco

AROS DE CEBOLLA

4 cebollas peladas y cortadas en aros

4 cucharadas de harina de trigo

1 pizca de sal

1 taza o 250 ml de aceite vegetal para freír los aros

SALSA DE HAMBURGUESA

1 taza o 230 gramos de mayonesa vegana

3 cucharadas de catsup

1 cucharada de mostaza inglesa

2 cucharadas de pepinillos en trocitos pequeños

1 cucharada de ajo en trocitos

2 cucharaditas de salsa Tabasco

EXTRAS Y DECORACIÓN

4 hojas de lechuga

1 jitomate en rebanadas

4 rebanadas de queso vegano

PREPARACIÓN

Sazona las carnes de hamburguesa con la pimienta, la salvia, hojuelas de chile seco, sal de apio y paprika. Una vez listas, déjalas reposar.

Para la cebolla caramelizada, precalienta un sartén de teflón a fuego medio con la cucharada de aceite de
oliva. Una vez que empiece a calentar, echa las rebanadas finas de cebolla y saltea durante 5 minutos. Agrega el vinagre balsámico, azúcar y tomillo y cocina durante 10 minutos más a fuego bajo o hasta que pintan de dorado y se caramelicen.

Mientras tanto, para hacer los aros de cebolla, calienta el aceite para freír en una cacerola mediana. Coloca la harina en un bowl y cubre bien los aros de cebolla en ella. Retira el exceso de harina y una vez que el aceite esté caliente, echa cuidadosamente los aros cubiertos de harina en él. Fríe durante 2 a 3 minutos o hasta que doren. Con ayuda de una cuchara ranurada retira los aros y colócalos en un plato con toallas de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Posteriormente, calienta otra sartén de teflón a fuego alto con una cucharada de aceite de oliva. Saltea en él los hongos por 4 o 5 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, agrega la salsa BBQ y sigue cocinando a fuego bajo. Una vez que doren significa que están listos y los puedes retirar del fuego.

Estamos listos para servir. Agrega un poco de aceite de oliva al sartén en el que cocinaste la cebolla caramelizada y fríe en él las carnes de hamburguesa durante 3 minutos de cada lado. Una vez listas coloca sobre ellas la rebanada de queso vegano y espera a que se gratine.

Para la salsa, revuelve todos los ingredientes en un sartén pequeño.

Arma las hamburguesas agregando suficiente salsa, cebolla, hongos con BBQ y aros de cebolla. Decora con lechuga y jitomate.